Promoções para delivery que realmente funcionam (e as que destroem sua margem)

Promoção é uma das ferramentas de marketing mais poderosas — e mais perigosas — para restaurantes de delivery. Usada corretamente, acelera o crescimento. Usada de forma errada, destrói a margem e condiciona o cliente a só comprar com desconto.

A armadilha do desconto permanente

Quando um restaurante oferece desconto o tempo todo (ou sempre que o cliente abandona o carrinho), o cliente aprende a esperar pela promoção. O resultado: você vende, mas com margem cada vez menor — e o dia que tirar o desconto, as vendas despencam.

Promoção deve ser usada de forma estratégica e com data de validade clara.

Promoções que funcionam bem

Combo (bundle)

Em vez de dar desconto em um item, crie combos que aumentam o ticket médio. "Hambúrguer + batata + refrigerante por R$ 45" (sendo que separados custariam R$ 52). O cliente percebe valor, você vende mais itens — a margem por combo costuma ser maior do que a margem do item individual.

Frete grátis acima de um valor

"Entrega grátis para pedidos acima de R$ 55" incentiva o cliente a adicionar itens ao carrinho para atingir o mínimo. Isso aumenta o ticket médio e cobre o custo da entrega com a margem extra dos itens adicionais.

Programa de fidelidade (10ª pizza grátis)

A lógica é simples: o custo da pizza grátis é diluído ao longo de 10 pedidos. E cada um desses 10 pedidos veio de um cliente que você não precisou reconquistar. ROI altíssimo.

Promoção de dia específico

"Segunda é dia de hambúrguer com desconto" cria um ritual para o cliente e aumenta o movimento num dia tipicamente fraco. Previsível para a operação, previsível para o cliente.

First order discount

Desconto exclusivo para o primeiro pedido de um novo cliente. Justificado como custo de aquisição — e se o produto for bom, o cliente volta sem precisar de outro desconto.

Promoções que destroem a margem

• 50% de desconto em qualquer item: praticamente inviabiliza a margem, especialmente para itens de baixo custo
• Frete grátis sempre: sem pedido mínimo, você subsidia entregas de R$ 20 com o mesmo custo de entregas de R$ 80
• Promoções sem data de validade: viram permanentes na percepção do cliente

Como calcular se a promoção vale a pena

Antes de rodar qualquer promoção, calcule:

1. Margem atual do item em promoção
2. Margem após o desconto
3. Quantos pedidos extras você precisa para compensar a margem perdida

Se a promoção exige dobrar as vendas para compensar — provavelmente não vale a pena.